7 alimentos ricos en antioxidantes para ingerir regularmente

Lo más probable es que hayas escuchado muchas cosas sobre los antioxidantes, en artículos de comida, por expertos en salud o los has visto en las etiquetas de nutrición. Te han dicho que debes comer alimentos que sean buenos para tu estómago y que protejan tu corazón, pero ¿Qué hay sobre proteger las células que cubren a estos importantes órganos en tu cuerpo?

Puedes ver los alimentos que hacen que  enfermes y engordes en Nutrición Sin Más.

Los encargados de hacer esto son los antioxidantes. Empecemos por entender algunos principios básicos:

¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son componentes o sustancias que son parte de algunas frutas o vegetales. Puede que hayas escuchado de los flavanoles en el chocolate, resveratrol en el vino tinto, licopeno en los tomates o beta-carotina en las zanahorias. Todos estos son diferentes tipos de antioxidantes.

¿Cómo nos mantienen saludables?

Los antioxidantes protegen las células del daño causado por los oxidantes. Los oxidantes, por otra parte, son radicales libres que tu cuerpo produce para defenderse a sí mismo contra las bacterias y virus. Cuando comienzan a ser demasiados, empiezan a atacar y dañar las células, e incluso pueden ponernos en riesgo de enfermedades graves como problemas al corazón y cáncer.

También podrás encontrar oxidantes en ambientes externos como contaminantes, en el humo o el alcohol. Los antioxidantes ayudan a tu cuerpo a neutralizar y remover estos oxidantes de tu sistema sanguíneo. Es importante mantener el balance entre antioxidantes y oxidantes en el cuerpo para una buena salud.

Sin embargo, los radicales libres u oxidantes, generalmente superan en número a los antioxidantes producidos naturalmente en el cuerpo. Por lo que es importante suplir nuestro cuerpo continuamente de antioxidantes provenientes de una fuente externa para mantener este balance. Tu dieta es una fuente externa y debe ser equipada con buena calidad de antioxidantes.

Esto te provee con otros beneficios como reducir los signos de envejecimiento, hace tu piel más joven y bajar los riesgos de sufrir enfermedades al corazón. Una dieta rica en antioxidantes también es conocida por mantener tu cerebro activo y tu instinto saludable. Sin necesidad de decir, que todos estos factores ayudan a mejorar tu calidad de vida.

Aquí te presentamos 7 alimentos ricos en antioxidantes que debes comer regularmente y añadir a tu dieta diaria, por si aún no lo has hecho:

• Chocolate negro

¡Una buena noticia para los amantes del chocolate! El chocolate en realidad es algo saludable, así que no tienes que sentirte culpable por tu amor al chocolate desde ahora. El chocolate negro con cacao es una gran antioxidante y son ricos en flavanoles y polifenoles. Recientes estudios sugieren que este alimento es bueno para tu corazón, especialmente aquel con 70% de cacao. Mucho chocolate obviamente, puede añadir demasiadas calorías a tu dieta así que la moderación es clave aquí.

• Frijoles

Todo tipo de frijoles, negros, pinto, rojos, etc. contienen gran cantidad de antioxidantes. También son ricos en proteínas, no tienen colesterol y pocas grasas. Combinándolos con granos, ayudas a hacerlos una proteína completa. Puedes usarlos en ensaladas, sándwiches o hacer el famoso Punjabi Raima. Si los encuentras difíciles de digerir, bebe mucha agua durante el día.

• Pasas

Si estás buscando obtener una gran carga de antioxidantes, debes tener un buen puñado de pasas. Las pasas negras están cargadas con antocianinas que te darán un impulso de energía. Espárcelas en tu avena, en tu ensalada o mezcla algunas en tu batido. Curiosamente, las pasas contienen tres veces más antioxidantes que las uvas.

• Cebada

Este grano antiguo se está volviendo tendencia de nuevo y por buenas razones.  La cebada es conocida por sus potentes propiedades antioxidantes que te hacen más fuerte desde dentro. Además, se ha encontrado que cuando los granos como la cebada se remojan y se esparcen, los niveles de antioxidantes aumentan.

• Brócoli

En estos últimos años, este vegetal ha creado mucho ruido por sus propiedades anticancerígenas y antioxidantes. El broccoli es una de las mejores fuentes de antioxidantes como carotenoides, luteinos, zeaxantina y beta-carotina. La mejor forma de comer brócoli es hirviéndolo. Recuerda que algunos antioxidantes como la vitamina C son completamente destruidos con la temperatura, mientras otros como la beta-carotina se vuelven más potentes al cocinarse el vegetal.

• Tomates

Los tomates frescos están armados con tres tipos de antioxidantes, licopeno (que les da su color rojo), vitamina C y vitamina A. La vitamina C es uno de los más potentes antioxidantes que puedes derivar de algunas frutas y vegetales. El licopeno en el tomate es mejor absorbido cuando es cocinado.

• Nueces

La mayoría de frutos secos son súper saludables y los expertos recomiendan que debes ingerir una cantidad de 30 gramos de frutos secos diariamente. Las nueces son libres de colesterol, bajas en sodio y cargadas de antioxidantes. Estas ofrecen grandes cantidades de antioxidantes polifenoles. Descubre aquí la lista de frutos secos más saludables.

También es importante tener en cuenta que el método de cocinar, impacta grandiosamente los niveles de antioxidantes en estas comidas. A la plancha, en microondas y al horno causan menos destrucción de antioxidantes en los vegetales a comparación de freírlos, hervirlos o cocinarlos en una olla a presión.