Lo esencial en la etiqueta de Información Nutricional de sus alimentos

Inicie con el tamaño de la porción

-Observe aquí tanto el tamaño de la porción (la cantidad de porción que normalmente una persona debe comer) como la cantidad de porciones en el paquete. -Compare el tamaño de su porción (la cantidad que realmente come) con el tamaño de la porción que la etiqueta indica. Si el tamaño de la porción es de una taza y usted come dos tazas, obtendrá el doble de calorías, grasa y otros nutrientes que la etiqueta indica.

Revise las calorías totales

Infórmate de cuántas calorías hay en una sola porción. Es inteligente reducir las calorías si estas cuidando tu peso.

Deje que los porcentajes de valores diarios sean su guía

Use porcentajes de valores diarios (VD) para ayudar a evaluar cómo un alimento en particular se ajusta a su plan de comidas diarias.

– Los valores diarios son niveles promedio de nutrientes para una persona que consume 2.000 calorías por día. Un alimento con un 5 por ciento de VD de grasa proporciona el 5 por ciento de la grasa total que debe consumir una persona que consume 2.000 calorías al día. – Los porcentajes de VD son para todo el día, no solo en una comida o snack. – Es posible que necesite más o menos de 2.000 calorías por día. Para algunos nutrientes, puede necesitar más o menos de 100 por ciento VD.

Altos y bajos de los Valores Diarios

-Bajo es 5 por ciento o menos. Objetivo bajo en grasas saturadas, grasas trans, colesterol y sodio. – Alto es 20 por ciento o más. Objetivo alto en vitaminas, minerales y fibra.

Limite la grasa saturada, los azúcares agregados y el sodio

Comer menos grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

-La grasa saturada y las grasas trans están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. – Comer demasiado azúcar agregado hace que sea difícil satisfacer las necesidades de nutrientes dentro de sus requerimientos de calorías. – Los altos niveles de sodio pueden sumar presión arterial alta. – Recuerde que el propósito es tener un bajo porcentaje de VD de estos nutrientes.

Obtenga suficientes vitaminas, minerales y fibra

– Coma más fibra, potasio, vitamina D, calcio y hierro para mantener una buena salud y ayudar a reducir el riesgo de ciertos problemas de salud como la osteoporosis y la anemia. – Elija más frutas y verduras para obtener más de estos nutrientes. – Recuerde que el propósito es consumo alto para el porcentaje del VD de estos nutrientes.

Nutrientes adicionales

Usted sabe acerca de las calorías, pero también es importante saber sobre los nutrientes adicionales en la Etiqueta de Información Nutricional.

-Proteína

No se requiere un porcentaje del valor diario de proteína en la etiqueta. Coma porciones moderadas de carne magra, aves, pescado, huevos, leche bajo en grasa, yogurt y queso, además de frijoles y chicharos, mantequilla de maní, semillas y productos de soya.

-Carbohidratos

Hay tres tipos de carbohidratos: azúcares, almidones y fibra. Coma panes de integral entero, cereales, arroz y pasta, además de frutas y verduras.

-Azucares

Los carbohidratos simples, o azúcares, se producen naturalmente en alimentos como el jugo de frutas (fructosa) y la leche (lactosa) o provienen de fuentes refinadas como el azúcar de mesa (sacarosa) o el jarabe de maíz. Los azúcares añadidos se incluirán en la etiqueta de información nutricional en el 2018. Se recomienda no consumir más del 10 por ciento de las calorías diarias de los azúcares agregados.

Verifique la lista de ingredientes

Los alimentos con más de un ingrediente deben tener una lista de ingredientes en la etiqueta. Los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso. Aquellos en las cantidades más grandes se enumeran primero. Esta información es particularmente útil para las personas con sensibilidades alimentarias, aquellos que desean evitar la carne de cerdo o los mariscos, limitar los azúcares añadidos o las personas que prefieren la comida vegetariana.