Biomoléculas, los nutrientes esenciales para la vida animal y vegetal

Todos los tejidos y los órganos de los seres vivos están formados por una serie de moléculas especiales, a estas moléculas que se encuentran exclusivamente en los organismos, se le llama Biomoléculas.

Las Biomoléculas están constituidas de 6 elementos básicos, su acrónimo CHONSP es por los elementos listados a continuación.

C- Carbono
H- Hidrógeno
O- Oxigeno
N- Nitrógeno
S- Azufre
P- Fósforo

Las Biomoléculas conforman a los seres vivos y constituyen la estructura de las células.

Los 4 tipos de Biomoléculas

• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas (se forman de aminoácidos)
• Ácidos Nucleicos.

Carbohidratos:
Son el combustible de las células y se puede consumir y emplear de manera inmediata, pero estas biomoleculas también pueden proveer de energía de reserva a plantas y animales.

Los carbohidratos contienen 3 elementos:
Carbono, Hidrógeno y Oxigeno. Son sólidos, blancos y cristalinos, tienen un sabor dulce y pueden disolverse en agua, estos se dividen en 3 grupos:

Monosacaridos:
se distinguen por tener una sola molécula, los mas comunes son la glucosa y la fructuosa.
Fructuosa, se haya en el azúcar de las frutas.
Glucosa, es el mas común de los monosacaridos y se encuentra en la sangre.

Disacáridos:
su principal característica es que se forma a partir de la unión de dos monosacaridos, algunos ejemplos pueden ser:
Sacarosa: la cual se encuentra en el azúcar refinada
Lactosa:es el azúcar que contienen todos los lácteos.

Polisacáridos:
Son el resultado de la unión de tres o mas monosacaridos
Ejemplos de polisacáridos:
Almidón: polisacárido de reserva que se encuentra en plantas como la papa
Glucógeno: cumple una función idéntica, la diferencia que esta se efectúa en los organismos animales, se localiza principalmente en los músculos y en el hígado.

Lípidos:
Son Biomoléculas formadas por un ácido graso y un alcohol, tienen cadenas muy grandes de átomos de Carbono e Hidrógeno, se encuentran en estado solido o liquido, uno de sus rasgos particulares es que solo pueden disolverse en sustancias como el Eter o el alcohol, a las cuales se les llaman disolventes orgánicos, es imposible disolver Lípidos en el agua.

Los Lípidos constituyen energía de reserva y forman las membranas de la célula, aunque en algunos casos funcionan como vitaminas y hormonas, de acuerdo a sus funciones estos se dividen en 4 grandes grupos:

Los 4 grupos de lipidos
Lípidos con función Energética:
Los Lípidos de este grupo son sustancias de reserva energética y se encuentran en forma de grasas, en los animales se localizan bajo la piel, en el tejido adiposo, e integran una cubierta que protegen a los animales contra el frió, en las plantas se encuentran como ceras, las cuales recubren las hojas y ayudan a evitar la desecación del follaje.

Lípidos con función Estructural:
La función de estos Lípidos es conformar las membranas de todas las células, se les llaman Fosfolípidos ya que contienen fósforo.

Lípidos con función Hormonal:
Estos Lípidos ayudan a regular el funcionamiento de los organismos, y reciben el nombre de Esteroide, un ejemplo son la Hormonas sexuales Humanas.

Lípidos Con función vitamínica:
Proporcionan sustancias para el crecimiento de los seres vivos, algunas de las vitaminas que se encuentran dentro de la calificación de los Lípidos, son las vitaminas D, A y K.

Las Proteínas
Son Biomoléculas que realizan múltiples funciones, están constituidas por los elementos Carbono, Hidrógeno, Oxigeno y Nitrógeno, estas contienen aminoácidos esenciales. Existen 20 aminoácidos diferentes, los cuales se combinan para formar las distintas proteínas, según su función, las proteínas se clasifican en 6 grandes grupos:

1) Proteínas Estructurales.
Forman parte del cuerpo o estructura de los seres vivos, un ejemplo es la queratina, la cual constituye algunas partes del cuerpo de los animales.

2) Proteínas Hormonales:
Regula y controlan algunas funciones de los seres vivos> una proteina Hormonal es la Insulina, que controla la entrada de glucosa a las Células.

3) Proteínas de defensa:
Atacan y destruyen a los microorganismos que entran al cuerpo de los vertebrados, se les llama anticuerpos, y entre ellos podemos nombrar a los glóbulos blancos.

4) Proteínas de Transporte:
Transportan substancias y moléculas a través de la sangre o de las membranas, la hemoglobina es una proteína de transporte, su función consiste en llevar el oxigeno de los pulmones a todas las Células.

5) Proteínas de acción enzimática:
Aceleran las reacciones químicas que tienen lugar en todos los organismos, toda reacción química en un organismo, es mediada por una proteína especifica. un ejemplo es la amilasa, la cual descompone el almidón en sus glucosas componentes.

Las distintas fases del ciclo celular son el resultado de un complejo mecanismo de regulación desempeñado por proteínas como la ciclina.

Los Ácidos Nucleicos
Tienen como una de sus tareas, controlar la mayoría de las actividades que realiza la célula, sin embargo, su función mas importante, es transmitir las características genéticas de padres a hijos, en otras palabras, son los responsables de transmitir la información hereditaria.

Los ácidos nucleicos se encuentran dentro de la célula y son conformados por los elementos: Carbono, Hidrógeno, Oxigeno, Nitrógeno y Fósforo, así mismo están divididos en unidades llamadas nucleótidos.

Los 2 tipos de Ácidos Nucleicos
ADN (Ácido Desoxirribonucleico):
Este contiene la información o las instrucciones del funcionamiento de la célula, esta información se hereda de células madres a células hijas, el ADN esta formado por dos cadenas unidas entre si, al girar sobre su eje central, ambas cadenas adquieren la apariencia de una escalera de caracol, con 2 barandales y varios peldaños internos.

ARN (Ácido Ribonucleico):
La función de este ácido consiste en ser el intermediario que permite interpretar correctamente la información del ADN, a diferencia del ADN, el ARN esta formado solamente por una cadena de nucleótidos.

Los Ácidos Nucleicos ADN y ARN, desempeñan tal vez la función mas importante para la vida, contener de manera codificada las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula, el Carbono, el Hidrógeno, el Oxigeno, el Nitrógeno, el Azufre y el Fósforo, son los elementos que conforman a las Biomoléculas, y por lo tanto son fundamentales para la vida. a su vez, las biomoleculas forman todos los tejidos y los órganos de los seres vivos. Las Biomoléculas se encuentran presentes tanto en los mas pequeños organismos, como en los mas gigantescos.

Biomoléculas = Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos.

Metabólicos Primarios
Las Biomoléculas que son constituyentes fundamentales en procesos vitales de los seres vivos, son denominados metabólicos primarios.

Metabólicos Secundarios
existen compuestos orgánicos provenientes de los metabólicos primarios que cumplen funciones complementarias a las vitales, tales como comunicación intra e inter especifica, defensa contra radiación, congelación, ataque de patógenos o parásitos. a estos compuestos se les denomina metabólicos secundarios.