Para que sirve la moringa y cada una de las partes de este maravilloso arbol

Durante siglos, en el norte de la India y en muchas partes de África se han llegado a conocer los múltiples beneficios que tiene la planta Moringa Oleifera o llamado tambien “árbol Milagroso”. Sus usos son realmente inmensos, en el este de África se le llama “el mejor amigo de la madre” . Prácticamente todas las partes del árbol se pueden utilizar. Nativo sólo a las estribaciones de la cordillera del Himalaya, ahora se cultiva ampliamente en África, América Central y América del Sur Sri Lanka, India, Malasia y Filipinas. Este árbol, aunque poco conocido en el mundo occidental, es dinamita nutricional. Hay literalmente cientos de usos para este árbol.

Las Vainas

Las vainas inmaduras asi como tambien las hojas, son los más valorados y ampliamente utilizadas de todas las partes del árbol. Las vainas y las hojas son muy nutritivas, y esto se debe a que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita, además de numerosas vitaminas, minerales, antioxidantes, anti-inflamatorios y otros nutrientes en cantidades asombrosas. La vaina inmadura se puede comer cruda o preparada como los guisantes verdes (también conocidos como chicharos o judías verdes), mientras que las vainas maduras suelen ser fritas y poseen un sabor similar al del maní o cacahuate. Las vainas también producen de 38 a 40 % de aceite comestible que no se seca, conocido como Aceite de Ben. Este aceite es claro , dulce y sin olor , y nunca se vuelve rancio. En general , su valor nutricional es similar al del aceite de oliva.

La raíz

se utiliza como un sustituto de rábano picante aunque el consumo exesivo de estas, está desalentado ya que contiene alcaloides, especialmente moriginine, y un bactericida , spirochin , los cuales puede resultar fatales después de la ingestión en cantidades exageradas. Las hojas se consumen como verdura, en ensaladas, en el curry de verduras, como encurtidos y condimentos.

Hojas y Ramas

Las hojas y ramas jóvenes tambien son ultilizadas para alimentar ganados de alta calidad, se dice que el ganado una vez que prueba la moringa, ya no quieren comer otro tipo de pasturas.

Corteza

La corteza puede ser utilizada para el bronceado y también produce una fibra gruesa.

Flores

Las flores, que deben ser cocinadas, se consumen, ya sea combinadas con otros alimentos o fritas, y han demostrado ser ricas en potasio y calcio. Sin embargo, la manera mas óptima de aprovechar todos los beneficios de la moringa, no es comiendo su fruto (vainas) sino sus hojas, y aun mejor cuando estas son deshidratadas, ya que al deshidratarse la hoja, se concentran sus nutrientes y se multiplican de una manera excepcional.